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Nachrichten, 25.10.2017

Knackig oder kreisch? Feine finnische Insektenküche

Foto: Hernan Patiño

Für so manche Menschen zählt der Ekelfaktor nicht. Für sie ist das Essen von Insekten eine umweltbewusste Wahl.

Der UN-Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation zufolge erfordert die Produktion eines Kilogramms Rindfleisch 22.000 Liter Wasser, inklusive dem Wasser, das zum Anbau von Futter verwendet wird. Rinder brauchen zudem viel Weidefläche. Mit dem Wachstum der Weltbevölkerung nimmt auch die Nachfrage nach Rindfleisch und anderem Fleisch rapide zu. Doch Viehzucht belastet die Umwelt.

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Aktualisiert 25.10.2017


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